06 November

＃295．祖先は個性派

先日、お酒造りの名人、元ブレンダーの方と神楽坂の粋なバーでシングルモルトを賞味させていただいた。シングルモルトは今流行りだが、先生についてしっかりと味わうといのは何とも贅沢だ。マッカランぐらいの名前しか知らなかったのだが、いろいろ飲んでみると実に個性豊かで楽しかった。
お酒は元々地産地消であったから、その地方の風土や文化の反映であるはずなのだ。それがナショナルブランド化され装置産業になって、個性よりも広く愛されるモノに変わったわけだ。それが今、原点帰りとても言おうか、元の風土や文化の反映であるシングルモルトが個性としてもてはやされているのだろう。
個性豊かな原点が存在するウイスキーは個性を求めてシングルモルトへ遡上することができる。同じように遡るとどこへ行きつくか、いろいろなことを考えてみると役に立ちそうだ。